Taitei de orez cu pui si sosuri aromate. Prajiti in wok in stil chinezesc. Daca nu mergem in China, aducem bucataria chinezeasca la noi.
Ca sa faci taitei in stil chinezesc ai nevoie doar de cateva ingrediente care se gasesc la orice supermarket. Le cauti la raionul special.
Dar cel mai important sa faci mancare chinezeasca este tigaia speciala – wok. Fara wok nici nu ma gandesc sa gatesc chinezeste. Vreau sa fie ceva autentic. Unde mai este originalitatea? Nici gustul nu mai e acelasi fara wok. 🙂 .
Exista zeci de feluri in care se prepara taiteii chinezesti. Aceasta este doar una din retete.
Ca sa iti faci o idee mai buna, am pus si poze cu toate ingredientele, de la taitei la sosuri.
Ingrediente pentru taitei de orez prajiti cu pui in stil chinezesc:
– taitei de orez
– 2 maini de varza alba
– 1 morcov mare
– o ceapa medie
– 1 lingurita de ginger
– 4 catei de usturoi
– sos de soia
– ulei de susan
– sos de peste
– sare
– piper alb
– 2 oua
Am mai adaugat si sos de chilli pentru ca am vrut sa obtin un gust iute, asa imi place mancarea chinezeasca. Acest sos este foarte des intalnit in bucataria chinezeasca alaturi de celelalte mentionate.
Ca tot am adus vorba, felul meu preferat de mancare chinezeasca este vita Gan Bian, iute.
Cum amestecam ingredientele sa ne iasa taitei de orez prajiti cu pui in stil chinezesc:
– Taiem carnea de pui in bucatele mici si marinam pentru 1/2 ora cu sos de soia si ulei. Am folosit pulpa de pui dezosata;
– Fierbem taiteii de orez in apa pentru 5 minute. Ii scoatem si ii dam prin apa rece;
– Incingem uleiul in wok si adaugam ceapa, apoi usturoiul tocat marunt si ginger-ul care a fost dat pe razatoare;
– Adaugam puiul si amestecam continuu pana se gateste carnea bine;
– Adaugam varza si morcovul taiate fideluta. Continuam sa amestecam. Cand se inmoaie legumele impingem continutul din wok pe marginea acestuia;
– Adaugam cele 2 oua si le amestecam in wok ca pe omleta; apoi impingem continutul de pe marginea wok-ului inapoi si amestecam bine cu ouale;
– Scoatem puiul astfel gatit pe o farfurie .
– Punem in wok taiteii de orez si adaugam toate sosurile: sos de soia, sos de chilli, ulei de susan, sos de peste. Cand adaugam sosurile, taiteii se vor uniformiza frumos, unul cate unul. Pentru ca ei vor parea lipiti cand ii punem in wok.
– Adaugam puiul in wok peste taiteii de orez, dam focul tare si mai amestecam 3-4 minute;
Daca iti place gustul mancarii chinezesti si bucataria asiatica in general, incearca aceasta reteta.
Daca vrei sa fie exact cum ai manca in China, mai adauga niste creveti cand prajesti puiul. Dar scoate-i din wok inainte, pentru ca puiul necesita mai mult timp de prajire. Si ii adaugi la final.
Chiar e simplu sa mananci chinezeste. Si de cele mai multe ori mancarea chinezeasca pe care o gatesti acasa iese mult mai buna decat cea pe care o mananci la un fast-food din oras. Important este sa folosesti ingredientele care trebuie.
As fi vrut sa pot spune ca am reusit sa mananc cu betele chinezesti, dar momentan sunt doar de prezentare. Trebuie sa exersez mai mult 😉 .
Pofta buna!
